De esa manera, lograron ser el primer rincón de Carrasco donde se reunían los trabajadores de la gran obra del barrio, el Hotel Casino Carrasco, actual Sofitel.

Desde hace 90 años, este lugar ha acompañado la vida del barrio. Es por ello, que podemos decir que Carrasco no vio crecer al bar, sino que fue en sentido inverso.

Con el paso del tiempo se ha transformado en una buena excusa para reunirse en todo tipo de ocasiones, sin dejar de probar su famoso chivito, acompañado de una buena cerveza de barril.

Su actual dueño es José Luis, hijo de uno de sus fundadores.

Él nos cuenta que en el mítico bar han parado muchas personalidades uruguayas de la talla de China Zorrilla, Fito Páez, Pappo y El Sabalero, entre muchos otros.

Hace un tiempo, fueron sorpresivamente visitados por la afamada estrella internacional de la gastronomía, Anthony Bourdain

El lugar está cargado de historias únicas que alimentan las anécdotas de Carrasco, al punto de que muchos casamientos y festejos actuales terminan con los invitados brindando en el lugar.

Pero al bar no sólo vienen locales, muchas veces los extranjeros se bajan del avión y hacen su camino directo hasta el mismo, con la idea de experimentar el patrimonio intangible de un bar típico uruguayo y su ambiente característico. 

Al día de hoy, el bar forma parte del primer festival gastronómico del chivito, aportando su toque único a este plato nacional, y por suerte para todos, también puede trasladarse gracias a su nuevo foodtruck.